Crochete vegane: 7 rețete delicioase

Crochetele vegane reprezintă o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru cei care adoptă un stil de viață fără produse de origine animală sau pentru cei care doresc să diversifice meniul cu alternative vegetariene. Cu ingrediente pline de nutrienți și arome bogate, aceste rețete de crochete vegane vor satisface chiar și cei mai pretențioși gurmanzi.

1. Crochete de Linte și Morcov

Ingrediente:

• 1 cană de linte fiartă
• 1 morcov mare, ras
• 1 ceapă, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1/2 cană de pesmet
• 1 lingură de boia dulce
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Combinați lintea, morcovul ras, ceapa, usturoiul, pesmetul și boiaua într-un bol.
2. Formați mici bile și aplatizați-le pentru a obține forma de crochete.
3. Prăjiți-le în ulei încins până devin aurii pe ambele părți.
4. Așezați-le pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
5. Serviți cu sosul preferat.

2. Crochete de Cartofi Dulci și Quinoa

Ingrediente:

• 2 cartofi dulci mari, fierți și zdrobiți
• 1 cană de quinoa fiartă
• 1/4 cană de ceapă verde, tocată
• 1/4 cană de pesmet
• 1 linguriță de chimion măcinat
• 1/2 linguriță de pudră de usturoi
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecați cartofii dulci zdrobiți, quinoa, ceapa verde, pesmetul și condimentele.
2. Formați crochetele și prăjiți-le în ulei încins până se rumenesc.
3. Așezați-le pe hârtie de copt pentru a absorbi excesul de ulei.
4. Savurați-le alături de o salată proaspătă sau sos preferat.

3. Crochete de Mazăre și Mentă

Ingrediente:

• 2 căni de mazăre fiartă
• 1 cartof mare, fiert și zdrobit
• 1 mână de frunze de mentă, tocate fin
• 1 ceapă mică, tocată
• 2 linguri de făină
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Puneți mazărea într-un blender și mixați până obțineți o pastă grosieră.
2. Într-un bol, amestecați pasta de mazăre, cartoful zdrobit, menta, ceapa, făina, sarea și piperul.
3. Formați crochetele și prăjiți-le până devin aurii.
4. Servește-le cu un sos de iaurt și verdeață proaspătă.

4. Crochete de Năut și Legume

Ingrediente:

• 1 cană de năut fiert
• 1 morcov mare, ras
• 1 ceapă mică, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1/4 cană de pesmet
• 1 linguriță de boia dulce
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Zdrobiți năutul într-un bol și adăugați morcovul ras, ceapa, usturoiul, pesmetul și condimentele.
2. Amestecați bine și formați crochetele.
3. Prăjiți-le până devin aurii și crocante.
4. Serviți cu sos tzatziki sau sos preferat.

5. Crochete de Ciuperci și Quinoa

Ingrediente:

• 2 cani de ciuperci tocate
• 1 cană de quinoa fiartă
• 1 ceapă mică, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1/4 cană de pesmet
• 1 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Gătiți ciupercile, quinoa, ceapa și usturoiul într-o tigaie până lichidul se evaporă.
2. Transferați amestecul într-un bol și adăugați pesmetul, cimbrul, sarea și piperul.
3. Formați crochetele și prăjiți-le până se rumenesc.
4. Servește-le cu un sos de muștar sau cu o maioneză vegana.

6. Crochete de Dovleac și Fasole Neagră

Ingrediente:

• 1 cană de dovleac copt și zdrobit
• 1 cană de fasole neagră fiartă
• 1/4 cană de ceapă roșie, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1/4 cană de fulgi de ovăz
• 1/2 linguriță de chimen măcinat
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Combinați dovleacul zdrobit, fasolea neagră, ceapa, usturoiul, fulgii de ovăz și condimentele într-un bol.
2. Formați crochetele și prăjiți-le până se rumenesc.
3. Așezați-le pe hârtie de copt pentru a elimina excesul de ulei.
4. Serviți-le cu un sos de avocado sau cu un sos de roșii și busuioc.

7. Crochete de Broccoli și Cartofi

Ingrediente:

• 1 cană de buchețele de broccoli, fierte și mărunțite
• 2 cartofi mari, fierti și zdrobiți
• 1/4 cană de ceapă verde, tocată
• 1/4 cană de pesmet
• 1/4 cană de drojdie inactivă
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Într-un bol, amestecați buchețelele de broccoli, cartofii zdrobiți, ceapa verde, pesmetul, drojdia inactivă, sarea și piperul.
2. Formați crochetele și prăjiți-le în ulei încins până devin aurii.
3. Așezați-le pe hârtie de copt pentru a elimina excesul de ulei.
4. Savurați-le cu un sos de muștar sau ketchup.

Concluzie

Crochetele vegane reprezintă o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru toți cei care doresc să aducă o varietate de arome și texturi pe masa lor. Aceste rețete creative și pline de nutrienți oferă alternative vegane delicioase și pot fi adaptate în funcție de preferințe. Experimentați cu aromele, încercați diverse sosuri și bucurați-vă de aceste crochete vegane cu prietenii și familia!